單項(xiàng)選擇題嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時(shí)間是（）。

A.6個(gè)月
B.2歲
C.1歲
D.出生
E.3個(gè)月


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是（）。

A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動(dòng)減慢
D.惡心、嘔吐
E.對(duì)某些鈣、鐵、維生素B12及葉酸的吸收能力增強(qiáng)

2.單項(xiàng)選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.碘

3.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸

4.單項(xiàng)選擇題在下列制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜的原則中錯(cuò)誤的是（）。

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
B.午餐可用糕點(diǎn)、甜點(diǎn)取代主副食
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)自覺運(yùn)用參與式交流模式的意義闡述錯(cuò)誤的是（）。

A.有利于知識(shí)-態(tài)度-行為的改變
B.可爭(zhēng)取到多部門的支持與合作
C.促進(jìn)了效果與效率的統(tǒng)一
D.低成本、高效率的要求
E.可持續(xù)性發(fā)展的需求

6.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是航海環(huán)境的特點(diǎn)是（）。

A.噪聲
B.密閉環(huán)境
C.低溫
D.振動(dòng)
E.搖擺

7.單項(xiàng)選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）。

A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.以急性胃腸道癥狀為主
D.患者曾進(jìn)食同一批某種食物
E.有明顯的季節(jié)性

8.單項(xiàng)選擇題豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.膳食纖維

9.單項(xiàng)選擇題在下列交流模式中分類錯(cuò)誤的是（）。

A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.私下交流
E.參與式交流

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物中毒預(yù)防措施表述錯(cuò)誤的是（）。

A.防止食品在加工、儲(chǔ)運(yùn)過程中被污染
B.防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過加熱來預(yù)防葡萄球菌中毒