單項(xiàng)選擇題引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的菌是（）。

A.沙門(mén)菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的化學(xué)污染物是（）。

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

2.單項(xiàng)選擇題可來(lái)自于體內(nèi)合成的化學(xué)污染物是（）。

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

3.單項(xiàng)選擇題亞甲藍(lán)是上述哪類(lèi)化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

4.單項(xiàng)選擇題上述哪種食品添加劑可以用于防腐（）。

A.丁基羥基茴香醚（BHA.
B.亞硫酸鈉
C.亞硫酸氫鈉
D.苯甲酸
E.偶氮甲酰胺

5.單項(xiàng)選擇題上述哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。

A.丁基羥基茴香醚（BHA.
B.亞硫酸鈉
C.亞硫酸氫鈉
D.苯甲酸
E.偶氮甲酰胺

6.單項(xiàng)選擇題在上述各種非語(yǔ)言交流中屬于靜態(tài)體語(yǔ)的是（）。

A.手勢(shì)、面部表情
B.姿勢(shì)、人際距離
C.驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D.提前到達(dá)
E.交流環(huán)境

7.單項(xiàng)選擇題在上述各種非語(yǔ)言交流中屬于空間語(yǔ)言的是（）。

A.手勢(shì)、面部表情
B.姿勢(shì)、人際距離
C.驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D.提前到達(dá)
E.交流環(huán)境

8.單項(xiàng)選擇題在上述各種非語(yǔ)言交流中屬于時(shí)間語(yǔ)言的是（）。

A.手勢(shì)、面部表情
B.姿勢(shì)、人際距離
C.驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D.提前到達(dá)
E.交流環(huán)境

9.單項(xiàng)選擇題在上述各種非語(yǔ)言交流中屬于動(dòng)態(tài)體語(yǔ)的是（）。

A.手勢(shì)、面部表情
B.姿勢(shì)、人際距離
C.驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D.提前到達(dá)
E.交流環(huán)境

10.單項(xiàng)選擇題開(kāi)發(fā)母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳的主要目的是（）。

A.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)素
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化