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單項選擇題以下屬于硬骨魚類的動物是（）。

A.魷魚
B.鮑魚
C.鯧魚
D.章魚

1.單項選擇題核果類果品不包括（）。

A.山楂
B.楊梅
C.荔枝
D.櫻桃

2.單項選擇題以植物膨大的變態(tài)根作為食用部位的叫（）

A.根菜類
B.莖菜類
C.花菜類
D.葉菜類

3.單項選擇題現(xiàn)在生存在地球上的動物約有（）萬種，植物約50萬種，微生物約10萬種。

A.130
B.140
C.150
D.160

4.單項選擇題植物性原料中，蛋白質(zhì)含量較高的是部分豆科植物的種子，如黃豆的蛋白質(zhì)含量為（）。

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%

5.單項選擇題據(jù)植物學(xué)家估計，現(xiàn)在地球上生長著可供人類食用的植物約有75000種，但目前只有約3000種被人們嘗試過。人工栽培利用的只有（）左右。

A.100種
B.200種
C.300種
D.400種

6.單項選擇題肌肉松弛，缺乏彈性，無光澤，帶有一定氣味這叫（）

A.腐敗期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期

7.單項選擇題下列屬于核果（）

A.李子
B.柿子
C.梨
D.柚子

8.單項選擇題在夏秋季生長于潮濕竹地，基部菌索與竹鞭和枯死的竹根相連的食用菌為（）

A.竹蓀
B.口蘑
C.雙孢蘑菇
D.雞圢

9.單項選擇題朝鮮薊是屬于（）蔬菜。

A.球莖
B.鱗莖
C.結(jié)球葉菜
D.花菜類

10.單項選擇題胡蘿卜素在以下那種蔬菜含量較多（）

A.根菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.孢子植物類