利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。

吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。

食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。