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單項(xiàng)選擇題取放砝碼和被稱量物體時(shí)，一定要（）

A、先關(guān)門
B、緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)升降鈕
C、把天平梁托起
D、調(diào)零點(diǎn)

1.單項(xiàng)選擇題使用分析天平前，首先應(yīng)檢查（）

A、天平是否清潔
B、天平是否處于水平狀態(tài)
C、指針是否在零點(diǎn)
D、指針是否在平衡點(diǎn)

2.判斷題測定大腸菌群時(shí)，如乳糖膽鹽發(fā)酵管不產(chǎn)氣，則可報(bào)告大腸菌群陰性。

3.判斷題測定酸性樣品的水分含量時(shí)，也可以采用鋁皿作為容器。

4.判斷題測定乳制品總糖含量時(shí)，不需將樣品中的蔗糖都轉(zhuǎn)化成還原糖后測定。

5.判斷題測定甜乳粉中蔗糖含量時(shí)，要經(jīng)過預(yù)滴和精滴兩個(gè)步驟。

6.判斷題測定乳制品總糖含量時(shí)，應(yīng)將樣品中的蔗糖都轉(zhuǎn)化成還原糖后測定。

7.判斷題凱氏定氮法測牛乳蛋白質(zhì)含量時(shí)，蒸餾裝置冷凝管不應(yīng)插入吸收液液面以下。

8.判斷題巴布科克法測定牛乳脂肪含量時(shí)，加熱、離心的作用是形成重硫酸酪蛋白鈣鹽和硫酸鈣沉淀。

9.判斷題測定甜乳粉中乳糖時(shí)，加入草酸鉀－磷酸氫二鈉的作用是為了沉淀蛋白質(zhì)。

10.判斷題測定牛乳中的乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。