主動性的績效測量是（）。

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

風(fēng)險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

簡述乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求。

ISO45001標準僅適用于生產(chǎn)制造型企業(yè)。

組織制定的所有應(yīng)急準備與響應(yīng)預(yù)案都應(yīng)定期予以測試和評審。

認證機構(gòu)可以是政府或者非政府的，具有或不具有法定權(quán)利。

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

在混凝土攪拌站發(fā)現(xiàn)外加劑、油料敝口堆放，包裝上無產(chǎn)品說明，供應(yīng)廠家將有關(guān)資料交給了攪拌站的有關(guān)部門，工人說這些材料無害，只是覺得眼睛有點痛。