切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）