單項(xiàng)選擇題鐵缺乏是一種常見的營養(yǎng)缺乏癥,特別是()更易發(fā)生。

A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒


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1.單項(xiàng)選擇題尿液用于營養(yǎng)評價(jià)的意義不正確的是()。

A.用于測定人體蛋白質(zhì)的需要量和氨基酸代謝實(shí)驗(yàn)
B.用于評價(jià)機(jī)體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況
C.用于研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.用于評價(jià)礦物質(zhì)的代謝

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于甲狀腺素參與能量代謝,下列說法錯誤的是()

A.阻礙氧化和氧化磷酸化過程
B.促進(jìn)能量轉(zhuǎn)換
C.參與維持和調(diào)節(jié)體溫
D.促進(jìn)分解代謝

3.單項(xiàng)選擇題鈣攝入量過低可致鈣缺乏癥,主要表現(xiàn)為骨骼病變,即兒童時(shí)期的()。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)疏松癥
C.奶堿綜合征
D.胰島素抵抗

4.單項(xiàng)選擇題所含必須氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng),能促進(jìn)生長發(fā)育的是()。

A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.簡單蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題缺碘對()造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。

A.骨骼發(fā)育
B.大腦神經(jīng)
C.激素調(diào)節(jié)
D.造血功能

6.單項(xiàng)選擇題1783年,()發(fā)現(xiàn)氧,并證明呼吸的燃燒都是氧化作用。

A.李比希
B.拉瓦錫
C.愛迪生
D.高斯

7.單項(xiàng)選擇題哺乳期婦女熱能的需求量比正常成人()。

A.減少
B.一致
C.增加

8.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物為幼兒補(bǔ)鈣的最好來源?()

A.大米
B.骨頭湯
C.牛奶
D.水果

9.單項(xiàng)選擇題收集24h尿液樣品時(shí),無冰箱且氣溫高時(shí)需加入防腐劑。以下哪種添加防腐劑的方式錯誤?()

A.每升尿液中加入5mL福爾馬林
B.每升尿液中加入5~10mL甲苯
C.每升尿液中加入10mL濃鹽酸
D.每升尿液中加入5mL濃硫酸

10.單項(xiàng)選擇題食堂是服務(wù)性機(jī)構(gòu),對于食堂集體供餐的要求說法不正確的是()。

A.營養(yǎng)充足
B.質(zhì)量好
C.食物多樣
D.不需要考慮成本