單項(xiàng)選擇題碳水化合物在谷類(lèi)中的主要存在形式（）。

A.糊精
B.淀粉
C.果糖
D.纖維
E.葡萄糖


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題孕期血清中營(yíng)養(yǎng)素不降低的是（）。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.血脂及維生素E
D.鐵和維生素C
E.維生素B6、葉酸和生物素

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于航空航天人員，蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）。

A.分解代謝增強(qiáng)
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強(qiáng)
D.正氮平衡
E.合成代謝不變

3.單項(xiàng)選擇題下列膳食或營(yíng)養(yǎng)素均對(duì)放射損傷有一定的防護(hù)作用，除了（）。

A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.大豆及豆制品
D.維生素C、維生素B1和葉酸
E.不飽和脂肪酸

4.單項(xiàng)選擇題你為什么不喜歡這個(gè)膳食控制計(jì)劃”屬于營(yíng)養(yǎng)信息交流的哪種提問(wèn)技巧（）。

A.試探型問(wèn)題
B.索究型問(wèn)題
C.傾向型問(wèn)題
D.開(kāi)放型問(wèn)題
E.封閉型問(wèn)題

5.單項(xiàng)選擇題利用大豆糖類(lèi)作為功能性食品原料的成分是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖

6.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是測(cè)定食物中營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和含量的方法（）。

A.化學(xué)分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法

7.單項(xiàng)選擇題機(jī)體鐵缺乏分為三個(gè)階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細(xì)胞比容下降的階段是（）。

A.鐵減少期
B.貧血期
C.紅細(xì)胞生成缺鐵期
D.第一階段
E.第二階段

8.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)食物中，含量相對(duì)較少的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸

9.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)礦物質(zhì)含量大致為（）

A.5％
B.10％～15％
C.15％～20％
D.1％～2％
E.3％～4％

10.單項(xiàng)選擇題我國(guó)宇航員每日蛋白質(zhì)供給量為（）。

A.90g
B.120g
C.100g
D.75g
E.60g