單項(xiàng)選擇題婦女在妊娠期間的膳食原則錯誤的是（）。

A.應(yīng)遵守《中國居民膳食指南》中的一般原則
B.增加脂肪的攝入量
C.自妊娠第4個月起，保證充足的能量
D.妊娠后期保持體重的正常增長
E.增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入


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1.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的為（）。

A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸

2.單項(xiàng)選擇題DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，下列不屬于DRIs內(nèi)容的是（）。

A.平均需要量（EAR）
B.推薦攝入量（RNI）
C.適宜攝入量（AI）
D.推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA.
E.可耐受最高攝入量（UL）

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在谷類中的主要存在形式（）。

A.糊精
B.淀粉
C.果糖
D.纖維
E.葡萄糖

4.單項(xiàng)選擇題孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是（）。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.血脂及維生素E
D.鐵和維生素C
E.維生素B6、葉酸和生物素

5.單項(xiàng)選擇題對于航空航天人員，蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）。

A.分解代謝增強(qiáng)
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強(qiáng)
D.正氮平衡
E.合成代謝不變

6.單項(xiàng)選擇題下列膳食或營養(yǎng)素均對放射損傷有一定的防護(hù)作用，除了（）。

A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.大豆及豆制品
D.維生素C、維生素B1和葉酸
E.不飽和脂肪酸

7.單項(xiàng)選擇題你為什么不喜歡這個膳食控制計劃”屬于營養(yǎng)信息交流的哪種提問技巧（）。

A.試探型問題
B.索究型問題
C.傾向型問題
D.開放型問題
E.封閉型問題

8.單項(xiàng)選擇題利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖

9.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是測定食物中營養(yǎng)素種類和含量的方法（）。

A.化學(xué)分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法

10.單項(xiàng)選擇題機(jī)體鐵缺乏分為三個階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細(xì)胞比容下降的階段是（）。

A.鐵減少期
B.貧血期
C.紅細(xì)胞生成缺鐵期
D.第一階段
E.第二階段