單項選擇題當(dāng)一個人群的某種營養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時，人群中有多少個體的需要量可以得到滿足（）。

A.50％
B.70％
C.90％
D.60％
E.30％


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1.單項選擇題母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳中含量下降的是（）。

A.賴氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和蛋氨酸
D.組氨酸和亮氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸

3.單項選擇題母乳喂養(yǎng)方法不正確的是（）。

A.盡可能早開始喂奶
B.喂奶次數(shù)和時間根據(jù)定時哺乳的原則決定
C.根據(jù)新生兒喂哺后，安靜入睡、大小便正常、體重增長正常來判斷母乳是否充足
D.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒1歲以后，最長不超過2周歲
E.4～6個月后應(yīng)開始添加輔助食品

4.單項選擇題人工喂養(yǎng)方式錯誤的是（）。

A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品為宜
B.每次喂哺時間約20分鐘左右，每次間隔3小時以上
C.兩次喂養(yǎng)期間應(yīng)給予適量的溫開水
D.要及時添加輔助食品
E.應(yīng)由母親親自喂哺為好

5.單項選擇題3～6歲小兒的膳食安排錯誤的是（）。

A.食物多樣，粗細(xì)糧交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物應(yīng)軟硬適中
D.葷素菜搭配
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進(jìn)餐3次

6.單項選擇題運動時為了預(yù)防在運動中脫水，需要（）。

A.在運動中大量多次的補(bǔ)充水分
B.在運動開始前喝水300～500ml
C.在運動開始前一次性補(bǔ)足水分
D.在運動后一次性補(bǔ)足水分
E.在運動前、中、后補(bǔ)充大量的白開水

7.單項選擇題老年人體質(zhì)指數(shù)（BMI）的正常值為（）。

A.23～24
B.18.5～25
C.22.1～24.5
D.23.5～24.5
E.22.4～25

8.單項選擇題下列利用營養(yǎng)調(diào)查不能分析評價的問題是（）。

A.居民營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
B.第二代發(fā)育趨勢及原因分析
C.各種人群中有傾向性的營養(yǎng)失調(diào)趨勢
D.個別地區(qū)煙酸缺乏與維生素C不足問題
E.與營養(yǎng)有關(guān)的社會經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)資料方面的分析

9.單項選擇題關(guān)RNI在健康個體及群體中的應(yīng)用說法錯誤的是（）。

A.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
B.RNI不是評價個體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
C.RNI在評價個體營養(yǎng)素攝入量方面用處廣泛
D.如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進(jìn)一步用生化試驗或臨床檢查來評價其營養(yǎng)狀況
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中體重正常范圍內(nèi)的個體的需要量設(shè)定的

10.單項選擇題下列食譜編制原則及方法錯誤的是（）。

A.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的
B.標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準(zhǔn)
C.米不應(yīng)長時間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多
D.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿，以減少維生素的破壞
E.蔬菜要先洗后切，不應(yīng)長時間浸泡