單項選擇題屬于支鏈氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?；撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸


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1.單項選擇題肝性腦病時的氨基酸代謝紊亂指（）。

A.芳香族氨基酸的代謝產(chǎn)物抑制大腦皮質(zhì)
B.酪胺和苯乙胺阻斷神經(jīng)沖動傳遞
C.血漿支鏈氨基酸和芳香族氨基酸比例失調(diào)
D.腸源性氨進(jìn)入門靜脈
E.腸源性氨進(jìn)入體循環(huán)滲入血腦屏障

2.單項選擇題糖尿病人和老年肥胖病人減體重最安全的速度是（）。

A.每天0.5～1kg
B.每周0.5～1kg
C.每月0.5～1kg
D.每周2～2.5kg
E.每月5～10kg

3.單項選擇題飲酒對糖尿病的影響不包括（）。

A.降糖藥物療效降低
B.酒精性肝硬化
C.高血糖
D.高脂血癥
E.脂肪肝

4.單項選擇題對能量-蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良病人測定尿中3-甲基組氨酸的臨床意義是（）。

A.評價蛋白質(zhì)吸收量
B.評價內(nèi)臟蛋白質(zhì)消耗量
C.評價肌肉蛋白質(zhì)分解速度
D.營養(yǎng)不良的預(yù)后
E.必需氨基酸丟失量

5.單項選擇題WHO推薦的測量人體皮褶厚度的3個部位是（）。

A.二頭肌部、肩胛下緣和髂骨上部
B.三頭肌部、肩胛下緣和臍旁
C.二頭肌部、鎖骨上部和肩胛下部
D.三頭肌部、鎖骨上部和肩胛下緣
E.肩胛下緣、髂骨上部和臍旁

6.單項選擇題脂肪肝的飲食治療方案錯誤的是（）。

A.蛋白質(zhì)按1.5g/（kg·D.供給
B.糖類占總能量65%
C.食鹽<5g
D.蔬菜不少于500g
E.膽固醇<300mg

7.單項選擇題不屬于抗脂肪肝因子的氨基酸是（）。

A.纈氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.賴氨酸

8.單項選擇題含嘌呤最高的食物是（）。

A.牛奶、咖啡、菠菜
B.羊肉、粗糧、兔肉
C.肝、藕粉、植物油
D.沙丁魚、牡蠣、蘑菇
E.鯉魚、青魚、奶油

9.單項選擇題血脂中比重最小的是（）。

A.三酰甘油
B.乳糜微粒
C.膽固醇
D.游離脂肪酸
E.磷脂

10.單項選擇題血尿酸在體溫37℃，血pH7.4時，血漿飽和度是（）。

A.0.30mmol/L
B.0.35mmol/L
C.0.40mmol/L
D.0.42mmol/L
E.0.45mmol/L