單項選擇題中鏈三酰甘油含量豐富的食物是（）。

A.棕櫚油
B.奶油
C.花生油
D.橄欖油
E.黃油


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1.單項選擇題為預(yù)防長期接受TPN患者的腸道功能減退與腸黏膜萎縮，可在營養(yǎng)液中加入（）。

A.必需脂肪酸
B.?；撬?br /> C.必需氨基酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

2.單項選擇題除谷氨酰胺外，腸內(nèi)營養(yǎng)制劑還有（）。

A.中鏈三酰甘油
B.復(fù)方氨基酸
C.維生素B
D.維生素C
E.微量元素

3.單項選擇題腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌證包括（）。

A.年齡小于3個月的嬰兒
B.胃切除后發(fā)生傾倒綜合征者
C.空腸瘺
D.嚴(yán)重吸收不良
E.咽部手術(shù)后

4.單項選擇題住院患者預(yù)后營養(yǎng)指數(shù)（PNI）和營養(yǎng)危險指數(shù)的共用評定參數(shù)是（）。

A.血清纖維結(jié)合蛋白
B.血清前白蛋白
C.血清白蛋白
D.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
E.血清總蛋白

5.單項選擇題糖尿病食品交換表中1個單位是指（）。

A.含50kcal（1kcal=4.184kJ）能量的食品重量
B.含90kcal能量的食品重量
C.含100kcal能量的食品重量
D.50g食品重量
E.100g食品重量

6.單項選擇題葡萄糖耐量試驗（OGTT）過程錯誤的是（）。

A.試驗前3d糖類攝入量少于300g
B.試驗前禁食12h
C.試驗當(dāng)天空腹抽血
D.用75g葡萄糖溶于300ml水中，5min飲完
E.也可以用100g饅頭代替葡萄糖

7.單項選擇題低鈣正常磷代謝膳食是診斷哪種疾病的試驗膳食（）。

A.腎功能不全
B.甲狀腺功能
C.原發(fā)性醛固酮增多癥
D.甲狀旁腺功能亢進癥
E.腦垂體分泌功能

8.單項選擇題低銅飲食適用于（）。

A.苯丙酮尿癥
B.肝豆?fàn)詈俗冃?br /> C.血色病
D.血卟啉病
E.糖原貯積病

9.單項選擇題無鹽飲食的配餐原則錯誤的是（）。

A.全天食物含鈉量不超過1000mg
B.禁用含堿食物
C.禁用醬油
D.禁用醬菜
E.飲用水忽略不計

10.單項選擇題麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是（）。

A.0.4%
B.1.0%
C.1.5%
D.3.4%
E.3.9%