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單項(xiàng)選擇題冷流質(zhì)用于（）。

A.胃炎
B.肝炎
C.腎炎
D.扁桃體切除術(shù)后
E.腸炎

1.單項(xiàng)選擇題急性膽囊炎是多因素引起膽囊出口梗阻而發(fā)病的。緩解期飲食應(yīng)嚴(yán)格限制哪種成分才能預(yù)防發(fā)作（）。

A.膳食纖維
B.脂肪
C.動物蛋白
D.大豆蛋白
E.生物素

2.單項(xiàng)選擇題要素膳復(fù)水后的pH為（）。

A.3～4
B.4～5
C.5～6
D.6～7
E.7～8

3.單項(xiàng)選擇題腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。

A.飽和脂肪酸
B.膽固醇
C.三酰甘油
D.一酰甘油
E.乳糜微粒

4.單項(xiàng)選擇題饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應(yīng)方式是（）。

A.脂肪快速分解
B.抑制胰島素分泌
C.糖原異生
D.糖原分解
E.蛋白質(zhì)分解增加

5.單項(xiàng)選擇題治療肥胖時，不能過分強(qiáng)調(diào)控制能量的攝入，主要原因是能量攝入太低將引起（）。

A.組織蛋白大量分解
B.尿量增加
C.基礎(chǔ)代謝率升高
D.呼吸困難
E.體內(nèi)脂肪分解減少

6.單項(xiàng)選擇題腎臟疾病的蛋白尿中以哪種蛋白質(zhì)為主（）。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.酪蛋白
D.谷蛋白
E.黏蛋白

7.單項(xiàng)選擇題適宜于腸內(nèi)營養(yǎng)治療的疾病是（）。

A.心臟病所致惡病質(zhì)
B.麻痹性腸梗阻
C.上消化道出血
D.頑固性嘔吐
E.急性腹瀉

8.單項(xiàng)選擇題不宜使用高能量膳食的疾病是（）。

A.哮喘
B.睡眠呼吸暫停綜合征
C.肺部感染
D.非典型性肺炎
E.肺癌

9.單項(xiàng)選擇題對伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)治療時，應(yīng)減少哪種營養(yǎng)素（）。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.鉀
E.鈉

10.單項(xiàng)選擇題豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是（）。

A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
D.蠶豆
E.豆?jié){