最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）