問答題咖啡機上面兩個儀表盤分別表示的是什么？正常數(shù)值是多少？
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1.問答題試述味道、香氣與風味的區(qū)別：
2.問答題咖啡的處理分為哪三類？
3.問答題成熟咖啡果實的構造分為哪五個部分？
4.單項選擇題咖啡篩選網(wǎng)孔大小以1/64英寸為計算單位，若網(wǎng)孔為18/64英寸，則表示（）。
A.15目
B.16目
C.17目
D.18目
5.單項選擇題下列選項中，哪項不是咖啡分級的方法（）。
A.以咖啡豆大小分級
B.以產(chǎn)地的高度分級
C.以豆的輕重分級
D.以瑕疵豆的點數(shù)分級
6.單項選擇題在巴西生產(chǎn)的95%的阿拉比卡咖啡是使用（）。
A.干燥法
B.水洗法
C.半水洗半干燥法
D.發(fā)酵法
7.單項選擇題水洗過的咖啡豆，含水率一般在（）。
A.10%左右
B.30%左右
C.50%左右
D.70%左右
8.單項選擇題下列咖啡的處理方法中，哪項不屬于干燥法的過程（）。
A.干燥
B.去殼
C.發(fā)酵
D.磨光
9.單項選擇題羅布斯塔種的咖啡可以在（）。
A.水里生長
B.沙漠生長
C.平地生長
D.巖洞生長
10.單項選擇題羅布斯達咖啡豆中，咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的（）。
A.二分之一
B.三分之一
C.2倍
D.5倍
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