判斷題基本味和復(fù)合味是化學(xué)味中的兩大類。
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切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
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題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
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切丁時(shí),對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
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切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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切丁時(shí),對于水分較多的原料可以先()再切。
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