以下對(duì)各地小吃說(shuō)法正確的有（）

我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。

廣州風(fēng)味又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

拔絲蘋(píng)果要即上、即拔、即浸、即食。

江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱(chēng)紅油水餃。

燒可分為（）

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。