單項(xiàng)選擇題牛奶中含量高于人奶的蛋白質(zhì)是（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
E.免疫球蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題河豚魚(yú)中毒最早出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)是（）。

A.惡心、嘔吐
B.口唇、舌尖刺痛
C.行走困難、身體搖擺
D.發(fā)紺
E.四肢肌肉蟻行感

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)放射性工作人員的營(yíng)養(yǎng)保障措施，不正確的是（）。

A.選用高蛋白膳食
B.選用高脂肪膳食
C.多攝入水果
D.多攝入蔬菜
E.選用蜂蜜、銀耳等膳食

3.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素主要作用在（）。

A.胃腸黏膜
B.腦神經(jīng)核、神經(jīng)肌肉和植物神經(jīng)末梢
C.肝、脾
D.心臟
E.迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)

4.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童的膳食安排，錯(cuò)誤的是（）。

A.谷類已取代乳類成為主食
B.軟飯為主，便于孩子消化
C.每周進(jìn)食一次富鐵食物
D.每天三餐二點(diǎn)
E.貧困農(nóng)村充分利用大豆資源解決蛋白質(zhì)問(wèn)題

5.單項(xiàng)選擇題礦工最易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素為（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素E

6.單項(xiàng)選擇題小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)不夠可引起的不良效應(yīng)不包括（）。

A.注意力不集中
B.數(shù)學(xué)運(yùn)算能力下降
C.邏輯推理能力下降
D.記憶力減退
E.運(yùn)動(dòng)耐力下降

7.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中不能通過(guò)補(bǔ)充脂肪來(lái)增加能量的產(chǎn)生，其原因是（）。

A.產(chǎn)生大量酮體
B.影響糖原貯備
C.干擾電解質(zhì)平衡
D.下調(diào)體溫中樞的功能狀態(tài)
E.減慢血液循環(huán)

8.單項(xiàng)選擇題2歲至青春期體重計(jì)算公式是（）。

A.身高－100
B.年齡×2＋8
C.年齡×7＋70
D.（身高－100）×0.9
E.身高－105

9.單項(xiàng)選擇題INQ的計(jì)算公式是（）。

A.某營(yíng)養(yǎng)素的密度/能量密度
B.某營(yíng)養(yǎng)素的含量/該營(yíng)養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)
C.各種營(yíng)養(yǎng)素的含量/相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)之和
D.各種營(yíng)養(yǎng)素的密度/能量密度之和
E.某營(yíng)養(yǎng)素密度/蛋白質(zhì)密度

10.單項(xiàng)選擇題在用牛乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，要注意添加（）。

A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.磷
E.鎂