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經(jīng)濟(jì)師考試

題庫(kù)首頁(yè) 在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習(xí)

名詞解釋走動(dòng)管理法

參考答案： 也叫現(xiàn)場(chǎng)管理法，就是要求管理者深入現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)巡視檢查調(diào)節(jié)飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中各方面關(guān)系的方法，有利于了解情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、溝通思...

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1.名詞解釋飯店非正式組織

參考答案：是指滿足飯店員工的需要而不是為了滿足飯店的需要而產(chǎn)生的團(tuán)體，其形式或由于人們較多的工作關(guān)系，或擔(dān)負(fù)同樣的職責(zé)，或有共同的...

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2.名詞解釋飯店等級(jí)

參考答案：是指飯店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)范圍、服務(wù)質(zhì)量等方面所反映出來(lái)的級(jí)別與水準(zhǔn)，一般由國(guó)家（或地區(qū)）按照一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求來(lái)評(píng)定，用某...

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3.問(wèn)答題飯店的特點(diǎn)

參考答案：

1、服務(wù)性
2、綜合性
3、享受性
4、文化性

4.問(wèn)答題飯店的作用

參考答案：1、旅游者旅游活動(dòng)的基地；
2、創(chuàng)造旅游收入；
3、為社會(huì)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)；
4、促進(jìn)社會(huì)消費(fèi)...

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5.問(wèn)答題飯店的定義？

參考答案：飯店是以接待型建筑設(shè)施為依托，為公眾提供食宿及其他服務(wù)的商業(yè)性的服務(wù)企業(yè)。
飯店最基本、最傳統(tǒng)的功能就是向賓客...

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6.填空題飯店員工在崗服務(wù)狀態(tài)主要有兩個(gè)方面：一是（），二是（）。

參考答案：服務(wù)員的形象狀態(tài)；服務(wù)的技術(shù)技巧

7.填空題飯店激勵(lì)員工的方式主要有：（）激勵(lì)、（）激勵(lì)、（）激勵(lì)和（）激勵(lì)等。

參考答案：物質(zhì)；尊重和自我實(shí)現(xiàn)；目標(biāo)；命運(yùn)共同體

8.填空題飯店的經(jīng)營(yíng)效益應(yīng)包含（）效益和（）效益兩個(gè)方面。

參考答案：社會(huì)效益；經(jīng)濟(jì)效益

9.填空題飯店管理者應(yīng)有的基本意識(shí)包括：（）意識(shí)、（）意識(shí)、（）意識(shí)、（）意識(shí)和（）意識(shí)。

參考答案：創(chuàng)新；商品市場(chǎng)；現(xiàn)代旅游飯店；人本；效益

10.填空題飯店企業(yè)文化的優(yōu)化功能具有兩個(gè)方面：一是（）優(yōu)化，二是（）優(yōu)化。

參考答案：對(duì)飯店的優(yōu)化；對(duì)員工個(gè)人的優(yōu)化