問答題簡(jiǎn)述淮揚(yáng)菜系及其風(fēng)味特色。
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3.名詞解釋飲食養(yǎng)生
4.名詞解釋飲食消費(fèi)
5.名詞解釋酒令
6.名詞解釋六畜
7.單項(xiàng)選擇題21世紀(jì)餐飲業(yè)的主流是()
A.規(guī)范化
B.集團(tuán)化
C.社會(huì)化
D.科學(xué)化
8.單項(xiàng)選擇題記載了豐富的養(yǎng)生方法,并將飲食作為一門科學(xué)的藏族醫(yī)學(xué)著作是()
A.《新紅史》
B.《四部醫(yī)典》
C.《佛學(xué)養(yǎng)生經(jīng)》
D.《西藏王臣記》
9.單項(xiàng)選擇題在佛教飲食理念中,各種思慮、思考、意欲使意識(shí)活動(dòng)得以進(jìn)行,即為()
A.段食
B.觸食
C.識(shí)食
D.思食
10.單項(xiàng)選擇題贊譽(yù)李白“斗酒詩百篇”的詩人是()
A.陸游
B.杜甫
C.白居易
D.蘇東坡
最新試題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題