問答題酒令按形式可分為哪些類型?
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1.單項(xiàng)選擇題由消費(fèi)熱量食品轉(zhuǎn)向消費(fèi)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品,更加注重食品的安全性,全球正在發(fā)生飲食文化的()
A.第三次變革
B.第四次變革
C.第五次變革
D.第六次變革
2.單項(xiàng)選擇題春困除了因?yàn)槿说臋C(jī)體還沒有順應(yīng)春季氣候外,還有可能是缺乏()
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
3.單項(xiàng)選擇題秋季氣候干燥,飲食應(yīng)以滋陰潤燥為基本原則,重點(diǎn)要保護(hù)()
A.心臟
B.肝臟
C.肺臟
D.腎臟
4.單項(xiàng)選擇題張道陵在四川創(chuàng)立了五斗米道,設(shè)二十四治,治首稱為()
A.治長
B.祭酒
C.道長
D.酒正
5.單項(xiàng)選擇題白居易是唐代重要的現(xiàn)實(shí)主義詩人,他在飲食方面的作品之一是()
A.《老饕賦》蘇軾、宋
B.《槐葉冷陶》杜甫
C.《荔枝圖序》
D.《山家清供》林洪、南宋
6.單項(xiàng)選擇題我國餐飲界根據(jù)文學(xué)作品中的描寫研制出不少的美味菜肴,其中“老蚌懷珠”源于小說()
A.《紅樓夢》
B.《三國演義》
C.《水滸傳》
D.《西游記》
7.單項(xiàng)選擇題蕎面粑粑做的最富有特色的西南少數(shù)民族是()
A.傣族
B.白族
C.彝族
D.布依族
8.單項(xiàng)選擇題屬于綠茶的是()
A.武夷巖茶(烏龍茶)
B.黃山毛峰
C.鐵觀音(烏龍茶)
D.君山銀針(黃茶)
9.單項(xiàng)選擇題川菜的代表性名菜之一是()
A.松鼠鱖魚(淮揚(yáng)菜)
B.油爆雙脆(魯菜)
C.金龍脆皮乳豬(粵菜)
D.樟茶鴨子(川菜)
10.單項(xiàng)選擇題中國飲食文化可劃分為技術(shù)體系和()
A.制度體系
B.文化體系
C.價(jià)值體系
D.人文體系
最新試題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項(xiàng)選擇題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:單項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項(xiàng)選擇題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題