單項(xiàng)選擇題蕎面粑粑做的最富有特色的西南少數(shù)民族是（）
A.傣族
B.白族
C.彝族
D.布依族
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1.單項(xiàng)選擇題屬于綠茶的是（）
A.武夷巖茶（烏龍茶）
B.黃山毛峰
C.鐵觀音（烏龍茶）
D.君山銀針（黃茶）
2.單項(xiàng)選擇題川菜的代表性名菜之一是（）
A.松鼠鱖魚（淮揚(yáng)菜）
B.油爆雙脆（魯菜）
C.金龍脆皮乳豬（粵菜）
D.樟茶鴨子（川菜）
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化可劃分為技術(shù)體系和（）
A.制度體系
B.文化體系
C.價(jià)值體系
D.人文體系
4.問(wèn)答題如何建設(shè)有中國(guó)特色的現(xiàn)代飲食消費(fèi)文化？
5.問(wèn)答題試述中國(guó)飲食文化的基本特征。
6.問(wèn)答題簡(jiǎn)述淮揚(yáng)風(fēng)味的構(gòu)成及其特色。
7.問(wèn)答題飲食調(diào)理的主要原則是什么？
8.問(wèn)答題佛教在飲食方面的戒律主要有哪些？
9.問(wèn)答題菜肴的造型在裝盤設(shè)計(jì)的時(shí)候主要遵循哪些基本法則？
10.問(wèn)答題人生禮儀飲食風(fēng)俗是通過(guò)哪些方面體現(xiàn)出來(lái)的？
最新試題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題