單項選擇題分樣板的作用是()
A.破碎樣品
B.混合樣品
C.縮分樣品
D.分離樣品
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1.單項選擇題測定糧食灰分時,炭化過程應采用()的方法進行炭化。
A.高溫電爐加熱
B.普通電爐加熱
C.電熱恒溫箱加熱
D.水浴鍋加熱
2.單項選擇題測定糧食水分時,盛有樣品的鋁盒應()
A.盒蓋放于盒邊
B.盒蓋蓋在盒上
C.盒蓋不得放入烘箱
D.盒蓋套在盒底
3.單項選擇題羅維朋比色計的色玻片包括下列哪種顏色()
A.粉色
B.黃色
C.黑色
D.綠色
4.單項選擇題下列關于油脂檢驗的說法錯誤的是()
A.阿貝折射儀的光源是鈉黃光
B.油脂色澤的檢驗以雙試驗結果高的為檢驗結果
C.油脂液體密度天平的讀數順序是由大到小
D.油脂加熱實驗的溫度通??刂圃?50℃以下
5.單項選擇題采用定溫定時法測定糧食水分,如用直徑是5.5cm的鋁盒,需定量試樣()
A.1g
B.2g
C.3g
D.4g
6.單項選擇題高水分糧經烘干降水,其糧食流失的水分主要是()
A.混合水
B.離子水
C.結晶水
D.自由水
7.單項選擇題糧食水分測定過程中,對“恒質”的要求是:前后兩次稱量之差不超過()
A.0.005g
B.0.0005g
C.0.002g
D.0.0002g
8.單項選擇題植物油脂的感官測定中,對品評人員在品評前60min內的要求中,下列做法錯誤的是()
A.不得吸煙
B.不得吃東西
C.不得喝水
D.不能饑餓或過飽
9.單項選擇題植物油脂的感官測定中要求品評人員在品評前()內不得吸煙,不得吃東西,但可以喝水。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
10.單項選擇題植物油脂的感官測定時,當油脂樣品在常溫下為固態(tài)或半固態(tài)時,根據該油脂熔點熔化樣品,但溫度不得高于該油脂熔點的()
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
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