單項選擇題都市飲食市場的形成與發(fā)展空前繁榮是在（）。
A.周代
B.漢代
C.唐代
D.宋代
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1.單項選擇題青城山與（）一起于2000年被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。
A.峨眉山
B.樂山
C.青羊?qū)m
D.都江堰
2.單項選擇題平遙歷史悠久文物眾多，商貿(mào)發(fā)達(dá)，迄今仍較為完好地保留著（）時期縣城風(fēng)貌。是國內(nèi)現(xiàn)存最完整的古城之一。
A、唐宋
B、元明
C、明清
D、宋元
3.單項選擇題在世界文化遺產(chǎn)中，明清皇家陵寢所分布的省區(qū)不包括（）。
A.北京
B.遼寧
C.河北
D.河南
4.單項選擇題1974年發(fā)現(xiàn)的（）被譽(yù)為“世界第八大奇跡”。
A.北京人遺址
B.萬里長城
C.秦兵馬俑
D.絲綢之路
5.單項選擇題粵菜的代表菜是（）。
A.三套鴨
B.炒西施舌
C.醋芹
D.白云豬手
6.單項選擇題在我國菜系中，口味重酸辣、香鮮、軟嫩的是（）
A.湖南菜系
B.福建菜系
C.浙江菜系
D.安徽菜系
7.單項選擇題我國面點制作歷史悠久，利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭源于（）。
A.周朝
B.漢朝
C.唐朝
D.宋朝
8.單項選擇題具有海派風(fēng)味的是（）。
A.京菜
B.滬菜
C.粵菜
D.閩菜
9.單項選擇題被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有壯族的（）
A.中元節(jié)
B.歌圩節(jié)
C.?；旯?jié)
D.四月八
10.單項選擇題有“尚滋味”，“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
最新試題
扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型：判斷題
揚式面點指的是（）地區(qū)的糕點
題型：多項選擇題
餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型：判斷題
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。
題型：判斷題
湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型：判斷題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
清湯火方選（）
題型：多項選擇題
佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。
題型：判斷題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項選擇題
閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
題型：判斷題