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問答題餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)特征。

1投資主體與市場格局多元化。
2消費需求大眾化。
3經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化。

1.問答題餐飲業(yè)服務(wù)特征

1無形性
2一次性
3同步性
4差異性

2.問答題加工業(yè)服務(wù)業(yè)性質(zhì)

1產(chǎn)品規(guī)格多，批量生產(chǎn)少。
2產(chǎn)品生產(chǎn)時間少。
3隨機性強。
4保存成本高。

3.名詞解釋餐飲需求

是消費者對一定數(shù)量和質(zhì)量的餐飲產(chǎn)品的需求。

4.名詞解釋廣義的餐飲產(chǎn)品

是指餐飲企業(yè)提供給消費主體的消費對象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。

5.名詞解釋餐飲市場

6.名詞解釋餐飲消費支出率

是指一定時期內(nèi)，一個國家或地區(qū)消費者的餐飲消費支出同該國家個人消費總額的比例。

7.名詞解釋餐飲需求

是消費者對一定數(shù)量和質(zhì)量的餐飲產(chǎn)品的需求。

8.名詞解釋綠色餐飲

9.問答題簡述餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

10.名詞解釋經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化

指企業(yè)為滿足不同的消費需求，以經(jīng)營商品的重點和提供服務(wù)方式的不同，而采取不同的多種經(jīng)營業(yè)態(tài)。