礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列對礦物元素描述不正確的是（）。

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

維生素、無機鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。