單項選擇題質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在確定強制檢驗時，哪種企業(yè)可減少頻次？（）

A、已通過ISO9000認(rèn)證的質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)
B、已通過HACCP認(rèn)證的質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)
C、已通過ISO14000認(rèn)證的質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)
D、已通過有機食品認(rèn)證的質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)


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1.單項選擇題世界上第一部GMP誕生于（）

A、美國
B、英國
C、日本
D、我國

2.單項選擇題關(guān)于可追溯體系的作用，哪一個描述是不正確的（）

A、確保食品安全
B、便于食品管理
C、防止欺詐
D、便于消費者選購

3.單項選擇題柵欄技術(shù)用于食品的主要目的為：（）

A、防止傳染病
B、防止腐敗變質(zhì)
C、防止食物中毒
D、防止寄生蟲病

4.單項選擇題我國GMP規(guī)定從業(yè)人員體檢的間隔為：（）

A、半年
B、一年
C、一年半
D、兩年

5.單項選擇題進行危害識別時最值得信賴的資料是：（）

A、流行病學(xué)研究
B、動物試驗研究
C、體外試驗
D、構(gòu)效關(guān)系

6.單項選擇題在食品市場準(zhǔn)入的核心內(nèi)容中，不應(yīng)包括：（）

A、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施強制衛(wèi)生許可證制度
B、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度
C、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度
D、對國家已實行生產(chǎn)許可證管理的食品實施市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度

7.單項選擇題下面物質(zhì)中最不能肯定的致癌物是（）

A、多環(huán)芳烴
B、N-亞硝基化合物
C、蘇丹紅
D、黃曲霉毒素

8.單項選擇題《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》的頒布單位是：（）

A、國務(wù)院
B、國家食品藥品監(jiān)督管理局
C、國家質(zhì)監(jiān)總局
D、衛(wèi)生部

9.單項選擇題《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，但（）不屬于“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄”規(guī)定記載的事項。

A、使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期
B、動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況
C、收獲、屠宰或者捕撈的日期
D、農(nóng)產(chǎn)品的銷售日期和數(shù)量

10.單項選擇題關(guān)于我國的食品安全監(jiān)管體制，其說法正確的是：（）

A、農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管第一段
B、衛(wèi)生部門監(jiān)管第二段
C、質(zhì)檢部門監(jiān)管第三段
D、工商部門監(jiān)管第四段

最新試題

已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少強制檢驗的頻次。

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熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。

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樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？

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我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。

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在中國，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。

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在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。

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食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。

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目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。

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食品出廠必須檢驗合格。檢驗不合格的食品絕不允許出廠銷售，這就是強制檢驗制度。

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