蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

液-固萃取常用的方法有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。