總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

干法灰化的步驟包括（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。