凱氏定氮法實(shí)驗中加入硫酸銅的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗中加入硫酸鉀的目的是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

干法灰化的步驟包括（）。

保存樣品方法的要求有（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。