單項選擇題某施工單位民工因把防凍劑當成食鹽誤食，引起中毒，癥狀為口唇、舌尖青紫、呼吸急促、心率快、自覺頭暈、頭痛、無力和煩躁不安。此食物中毒為（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒中毒
C.砷中毒
D.汞中毒
E.亞硝酸鹽中毒
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1.單項選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對肉制品進行抽樣檢查，在一份香腸中檢測出分子式為（CH3）2N-N=O的化學物，含量為5.51mg/kg。該批香腸（）。
A.不符合國家衛(wèi)生標準
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用
2.單項選擇題某食品衛(wèi)生檢驗所從一批變質花生仁中，分離出一類化合物，其結構均為二呋喃香豆素衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚；溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外線照射下能產生熒光。擬進行急性毒性試驗應選的敏感動物是（）。
A.雛雞
B.雛鴨
C.雛鼠
D.雛兔
E.雛魚
3.單項選擇題某托兒所因喂食嬰兒米粉而引起數名嬰幼兒食物中毒，其主要癥狀為惡心、嘔吐，腹痛但無腹瀉的癥狀，口干，四肢無力，體溫不高，經對癥治療，病情好轉。對細菌性食物中毒的預防措施不包括以下哪項（）。
A.動物屠宰過程要嚴格遵守衛(wèi)生要求
B.低溫儲存食品
C.加熱食品時，食品中心溫度達到60℃，并維持一段時間。
D.食品儲存環(huán)境干燥通風
E.防止食品的生熟交叉污染
4.單項選擇題某托兒所因喂食嬰兒米粉而引起數名嬰幼兒食物中毒，其主要癥狀為惡心、嘔吐，腹痛但無腹瀉的癥狀，口干，四肢無力，體溫不高，經對癥治療，病情好轉。此中毒的臨床表現根據引起中毒的毒素不同分為兩型，此病例應為哪型（）。
A.發(fā)熱型
B.腹痛型
C.嘔吐型
D.腹瀉型
E.神經型
5.單項選擇題某學校152名學生，8：50~9：00課間餐，大約3h后，78人發(fā)生了惡心，劇烈反復的嘔吐，同時伴有上腹部的疼痛，腹瀉次數少，體溫不高。根據以上癥狀，判斷此次食物中毒可能是（）。
A.沙門氏菌食物中毒
B.蠟樣芽胞桿菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
6.單項選擇題某沿海農村村民結婚，宴請客人300人，4h后約有54人發(fā)生上腹部疼痛或腹瀉，糞便為水樣、血水樣、粘液或膿血便，個別有輕度發(fā)熱。這54名客人可能發(fā)生（）。
A.急性胃腸炎
B.胃腸型感冒
C.細菌性痢疾
D.秋季腹瀉
E.食物中毒
7.單項選擇題某農村小學學生約20余人，初春季節(jié)早餐進食饅頭、粥、咸菜、雞蛋，十點鐘左右進食甘蔗，約十點二十分，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便，部分感覺頭昏、頭痛、復視等；個別出現陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、屈曲內旋、手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視、瞳孔散大。對這些小學生應采取的緊急搶救措施為（）。
A.洗胃
B.灌腸
C.補液
D.對癥治療
E.以上都是
8.單項選擇題某農村小學學生約20余人，初春季節(jié)早餐進食饅頭、粥、咸菜、雞蛋，十點鐘左右進食甘蔗，約十點二十分，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便，部分感覺頭昏、頭痛、復視等；個別出現陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、屈曲內旋、手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視、瞳孔散大。引起學生食物中毒的可能食品是（）。
A.饅頭
B.粥
C.雞蛋
D.咸菜
E.霉甘蔗
9.單項選擇題某一家五口，先后出現指（趾）麻木，肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。伴有乏力、食欲差，嚴重者下肢輕度水腫。為全面了解這一家人的營養(yǎng)狀況應做（）。
A.營養(yǎng)缺乏病全面檢查
B.體格檢査
C.膳食調查
D.營養(yǎng)調查
E.實驗室生化檢查
10.單項選擇題某一家五口，先后出現指（趾）麻木，肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。伴有乏力、食欲差，嚴重者下肢輕度水腫。哪種營養(yǎng)缺乏病的可能性大（）。
A.蛋白質熱能營養(yǎng)不良
B.腳氣病
C.核黃素缺乏病
D.癩皮病
E.壞血病