單項(xiàng)選擇題以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)?()

A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉


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1.單項(xiàng)選擇題食品安全法規(guī)定,()對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

A.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門
B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.工商部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門

2.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()

A.胭脂紅
B.檸檬黃
C.莧菜紅
D.紅曲米

3.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

A.衛(wèi)生行政部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門
D.質(zhì)量監(jiān)督部門

4.單項(xiàng)選擇題國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加()。

A.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)
B.食品生產(chǎn)保險(xiǎn)
C.風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)
D.三個(gè)都選

最新試題

樣品采集(采樣)時(shí)要注意哪些具體要求?

題型:?jiǎn)柎痤}

在日本,政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專家組成的。

題型:判斷題

已獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè),在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí),企業(yè)必備條件仍須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查

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預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施?

題型:?jiǎn)柎痤}

目前農(nóng)藥殘留量的測(cè)定中,常用的方法是氣相色譜法或氣-質(zhì)聯(lián)用法。

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微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱,因此其加熱時(shí)間短,尤其適于金屬包裝食品的加熱。

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熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。

題型:判斷題

以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問(wèn)題,除了水的色、臭、味、混濁度外,重要的是水中殘留的化學(xué)物質(zhì)和微生物是否已被控制。

題型:判斷題

食品安全法規(guī)定,()對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題