最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。