判斷題試驗(yàn)證明，咸味感受器是與蛋白質(zhì)結(jié)合的脂質(zhì)。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）
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制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
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魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
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