判斷題汽蒸方法大體可分濕蒸和干蒸兩種。
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切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
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切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
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以下哪種組合不適合減肥人群食用()
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掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來(lái)確定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
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切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí),河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型:判斷題