單項選擇題用索氏抽提法測定糕點中的脂肪含量時使用的乙醚應為（）
A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題用索氏抽提法測定糕點中的脂肪含量時使用的抽提劑為（）
A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇
2.單項選擇題《糕點通則》（GB/T20997—2007）中脂肪含量用（）測定。
A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.直接滴定法
D.凱氏定氮法
3.單項選擇題《糕點通則》（GB/T20997—2007）要求烘烤類糕點的脂肪含量（）
A.≤12.0%
B.≤34.0%
C.≤42.0%
D.≤22.0%
6.判斷題索氏抽提法所測得的脂肪為游離脂肪。
最新試題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題