單項選擇題《中國居民膳食指南》主體框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食三部分構成。
A.一般人群
B.老年人人群
C.少兒人群
D.糖尿病人群
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題復合味中，白汁味、紅汁味、蟹肉味、蝦子味屬于（）味型。
A.咸甜
B.咸鮮
C.咸香
D.甜香
2.單項選擇題提供人體能量的營養(yǎng)素有脂肪、（）和蛋白質。
A.碳水化合物
B.礦物質
C.維生素
D.膳食纖維
3.單項選擇題忠于職守，就是把自己職責范圍內的事做好，符合（），能夠完成應承擔的任務。
A.遠大目標
B.質量標準
C.規(guī)范要求
D.質量標準和規(guī)范要求
4.單項選擇題下列為低油溫炸制成菜的是（）。
A.紙包雞
B.炸豬排
C.香酥雞
D.干炸里脊
5.單項選擇題小麥淀粉的熱黏度（），透明度和凝膠能力差。
A.低
B.高
C.大
D.多
6.單項選擇題醉制法是以優(yōu)質（）或紹興黃酒和鹽作為主要調味料醉制菜肴的技法。
A.白酒
B.茅臺
C.五糧液
D.二鍋頭
7.單項選擇題柳葉片為兩頭微尖，中間略（），片體較薄，形似柳葉，規(guī)格為5cm×1.5cm×0.1cm。
A.寬
B.窄
C.長
D.短
8.單項選擇題調料又稱調味品、調味原料，它是用于（）調和菜肴口味的一類原料。
A.配菜過程中
B.烹調過程中
C.刀工過程中
D.菜品裝盤中
9.單項選擇題（）皮骨多而肉少，適宜煮湯、燉、醬等。
A.雞肝
B.雞頭
C.雞腸
D.雞肫
10.單項選擇題制作生熗菜應先將原料用（）爆腌一下，然后再用香辛料熱油熗之。
A.醋
B.鹽
C.糖
D.醬油