單項選擇題忠于職守，就是把自己職責(zé)范圍內(nèi)的事做好，符合（），能夠完成應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。
A.遠大目標(biāo)
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.規(guī)范要求
D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列為低油溫炸制成菜的是（）。
A.紙包雞
B.炸豬排
C.香酥雞
D.干炸里脊
2.單項選擇題小麥淀粉的熱黏度（），透明度和凝膠能力差。
A.低
B.高
C.大
D.多
3.單項選擇題醉制法是以優(yōu)質(zhì)（）或紹興黃酒和鹽作為主要調(diào)味料醉制菜肴的技法。
A.白酒
B.茅臺
C.五糧液
D.二鍋頭
4.單項選擇題柳葉片為兩頭微尖，中間略（），片體較薄，形似柳葉，規(guī)格為5cm×1.5cm×0.1cm。
A.寬
B.窄
C.長
D.短
5.單項選擇題調(diào)料又稱調(diào)味品、調(diào)味原料，它是用于（）調(diào)和菜肴口味的一類原料。
A.配菜過程中
B.烹調(diào)過程中
C.刀工過程中
D.菜品裝盤中
6.單項選擇題（）皮骨多而肉少，適宜煮湯、燉、醬等。
A.雞肝
B.雞頭
C.雞腸
D.雞肫
7.單項選擇題制作生熗菜應(yīng)先將原料用（）爆腌一下，然后再用香辛料熱油熗之。
A.醋
B.鹽
C.糖
D.醬油
8.單項選擇題制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以保障公眾身體健康為（），做到科學(xué)合理、安全可靠。
A.依據(jù)
B.宗旨
C.內(nèi)容
D.條件
9.單項選擇題花椒鹽是由花椒、精鹽、味精經(jīng)加工后調(diào)制而成，其中花椒與鹽的比例以（）為宜。
A.2：3
B.1：4
C.2：1
D.3：7
10.單項選擇題一般將細于0.3cm×0.3cm以下，長（）的細長料形稱之為絲。
A.1～2cm
B.2～3cm
C.3～4cm
D.4～6cm