A.炸烹
B.油烹
C.水烹
D.干烹
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A.口蘑
B.木耳
C.香菇
D.玉蘭片
A.一種
B.兩種
C.三種
D.兩種以上
A.夏季
B.冬季
C.秋季
D.春季
A.法律
B.法規(guī)
C.紀(jì)律
D.政策
A.豬血
B.蹄髈
C.肝臟
D.里脊肉
A.技術(shù)規(guī)范
B.行為規(guī)范
C.職業(yè)內(nèi)容
D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
A.植物
B.蔬菜
C.木耳
D.口蘑
A.兩面
B.上面
C.下面
D.左面
A.政法委
B.公安局
C.檢察院
D.人民法院
A.豬腸
B.豬肝
C.豬腰
D.豬腦
最新試題
制作涼拌菜時(shí),為了增加酸味和清爽口感,通常會(huì)加入()
對(duì)于海鮮類(lèi)原料調(diào)味時(shí),以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí),油溫應(yīng)該()
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過(guò)程中保持形狀完整()
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
制作炸春卷時(shí),春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
制作炸丸子時(shí),丸子掛糊通常采用()
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí),可能需要先進(jìn)行改刀處理,如切成片或條()
對(duì)于鮮活的蝦類(lèi)原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。