單項(xiàng)選擇題吐溫（Tween）屬于（）類型表面活性劑。

A.陰離子
B.陽離子
C.非離子
D.兩性


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1.單項(xiàng)選擇題含有螢光增白劑的洗衣粉一般不能再加（）。

A.過氧酸鹽
B.酶
C.磷酸鹽
D.硫酸鹽

2.單項(xiàng)選擇題表面活性劑不具備下列哪種性質(zhì)（）。

A.增溶
B.乳化
C.分散
D.增白

3.單項(xiàng)選擇題下列表面活性劑可以用作食品乳化劑的是（）。

A.AES
B.甜菜堿
C.硬脂酸單甘油酯
D.OP乳化劑

4.單項(xiàng)選擇題皂化反應(yīng)實(shí)質(zhì)上是油脂的（）。

A.酯化反應(yīng)
B.中和反應(yīng)
C.水解反應(yīng)
D.氧化還原反應(yīng)

5.單項(xiàng)選擇題可作洗潔精防腐劑的是（）。

A.油酸
B.苯甲酸
C.草酸
D.抗壞血酸

6.單項(xiàng)選擇題化學(xué)原料CMC是（）。

A.纖維素
B.甲基纖維素
C.羧甲基纖維素
D.羥乙基纖維素

7.單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液校正后，電極插入樣品液后（）。

A.調(diào)節(jié)定位旋鈕，讀表上PH
B.不可動(dòng)定位旋鈕，直接讀表上PH
C.調(diào)節(jié)定位旋鈕，選擇PH范圍，讀表上PH值
D.調(diào)節(jié)溫度補(bǔ)償旋鈕后讀數(shù)

8.單項(xiàng)選擇題用基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定NaOH溶液時(shí)，對標(biāo)定結(jié)果產(chǎn)生負(fù)誤差的是（）。

A.標(biāo)定完成后，最終讀數(shù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)滴定管掛水珠
B.規(guī)定溶解鄰苯二甲酸氫鉀的蒸餾水為50ml，實(shí)際用量約為60ml
C.最終讀數(shù)時(shí)，終點(diǎn)顏色偏深
D.錐形瓶中有少量去離子水，使鄰苯二甲酸氫鉀稀釋

9.單項(xiàng)選擇題PH計(jì)是以（）為指示電極。

A.飽和甘汞電極
B.玻璃電極
C.晶體電極
D.復(fù)合電極

10.單項(xiàng)選擇題蒸餾樣品時(shí)加入適量的磷酸，其目的是（）。

A.使溶液的酸性增強(qiáng)
B.使磷酸根與揮發(fā)酸結(jié)合
C.使結(jié)合態(tài)的揮發(fā)酸游離出來，便于蒸出
D.提高蒸餾溫度