掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。