單項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)黃酒的外觀要求：橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤和（）

A.不允許瓶底有微量聚集物
B.不允許瓶底有沉淀物
C.允許瓶底有微量聚集物
D.允許瓶底有大量聚集物


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2.單項(xiàng)選擇題（）屬于飲料酒標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

A.產(chǎn)品類型
B.配料清單
C.酒精含量
D.凈含量

3.單項(xiàng)選擇題在GB/T10346—2006中，（）不是采樣標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容。

A.保管方式
B.采樣人
C.采樣時(shí)間
D.采樣地點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中，（）不屬于飲料酒標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

A.酒的名稱
B.凈含量
C.配料清單
D.產(chǎn)品類型

5.單項(xiàng)選擇題飲料酒標(biāo)簽中配料清單的標(biāo)示內(nèi)容包括（）

A.原料
B.原料和輔料
C.原料、輔料和添加劑
D.原料、輔料、添加劑和加工助劑

6.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中，（）不是測(cè)白酒固形物含量所用的儀器。

A.電熱干燥箱
B.分析天平
C.干燥器
D.稱量瓶

7.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中非糖固形物時(shí)，甜黃酒的取樣方法為（）

A.直接取樣
B.稀釋1～2倍后取樣
C.稀釋1～3倍后取樣
D.稀釋2～6倍后取樣

8.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中非糖固形物時(shí)，吸取試樣于蒸發(fā)皿中，置于（）中烘干至恒重。

A.水浴鍋
B.電爐
C.馬弗爐
D.電熱恒溫干燥箱

9.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中非糖固形物時(shí)，將試樣加熱的目的是蒸發(fā)其中的（）物質(zhì)。

A.水分、乙醇等可揮發(fā)性
B.可溶性
C.糖類
D.不溶性

10.單項(xiàng)選擇題葡萄酒、果酒中干浸出物含量的測(cè)定中，恒溫水浴的作用是（）

A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱