單項選擇題測定黃酒中非糖固形物時，吸取試樣于蒸發(fā)皿中，置于（）中烘干至恒重。
A.水浴鍋
B.電爐
C.馬弗爐
D.電熱恒溫干燥箱
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1.單項選擇題測定黃酒中非糖固形物時，將試樣加熱的目的是蒸發(fā)其中的（）物質(zhì)。
A.水分、乙醇等可揮發(fā)性
B.可溶性
C.糖類
D.不溶性
2.單項選擇題葡萄酒、果酒中干浸出物含量的測定中，恒溫水浴的作用是（）
A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱
3.單項選擇題密度瓶法測定酒精度時，用（）除去樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)。
A.蒸餾法
B.蒸發(fā)法
C.精餾法
D.萃取法
4.單項選擇題酒精計法測定酒精度的最終結(jié)果是由測得的（）通過附錄表求得的。
A.酒精計示值
B.酒精計示值和體積
C.酒精計示值和溫度
D.酒精計體積和溫度
5.單項選擇題酒精計法測定酒精度的原理：用精密酒精計讀取酒精（）示值，按附錄表進(jìn)行溫度校正，求得在20℃時乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。
A.體積分?jǐn)?shù)
B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.摩爾分?jǐn)?shù)
6.單項選擇題密度瓶法測定酒精度時，裝入密度瓶的水應(yīng)該是（）
A.冷卻至15℃左右
B.冷卻至20℃左右
C.煮沸并冷卻至15℃左右
D.煮沸并冷卻至20℃左右
7.單項選擇題密度瓶法測定酒精度時，裝入密度瓶的試樣液要求（）
A.冷卻至15℃左右
B.冷卻至20℃左右
C.煮沸并冷卻至15℃左右
D.煮沸并冷卻至20℃左右
8.單項選擇題密度瓶法測定酒精度時，恒溫水浴的作用是（）
A.蒸餾時冷卻餾出液
B.蒸餾時冷凝酒精蒸氣
C.使要稱量的試樣液和水保持一定的溫度
D.使樣品保持恒定的溫度
9.單項選擇題密度瓶法測定酒精度時恒溫水浴的溫度應(yīng)在（）
A.（15±0.1）℃
B.（20±0.1）℃
C.（25±0.1）℃
10.單項選擇題《葡萄酒》（GB15037—2006）中規(guī)定葡萄酒的酒精度一般為（）
A.≤7%vol
B.8%vol～15%vol
C.≥15%vol
D.沒有規(guī)定