下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）