判斷題酒店對(duì)物質(zhì)采購(gòu)員素質(zhì)要求較高，具備專業(yè)的商品只是以及采購(gòu)技巧，嚴(yán)格把控商品的質(zhì)量。

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2.多項(xiàng)選擇題一般來說，酒店信息系統(tǒng)地開發(fā)方式主要有（）。

A.獨(dú)立開發(fā)
B.委托開發(fā)
C.合作開發(fā)
D.開發(fā)半成品
E.購(gòu)買現(xiàn)成軟件

4.多項(xiàng)選擇題餐飲管理方法包括（）。

A.感情管理法
B.定量管理法
C.制度管理法
D.走動(dòng)管理法

5.多項(xiàng)選擇題制定清潔客房制度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循的原則是（）。

A.以酒店需要為原則
B.以不打擾客人為原則
C.以快速清潔為原則
D.以方便清潔為原則

6.多項(xiàng)選擇題關(guān)于前廳部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)描述正確的（）。

A.接觸面廣，不要求24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，全面直接對(duì)客服務(wù)
B.接待服務(wù)廣泛、業(yè)務(wù)復(fù)雜、專業(yè)技術(shù)強(qiáng)、人員素質(zhì)要求高
C.信息量大、變化快，要求高效運(yùn)轉(zhuǎn)
D.服務(wù)方式靈活多樣，妥善處理關(guān)系

7.多項(xiàng)選擇題以下屬于顧客滿意調(diào)查渠道是（）。

A.顧客意見調(diào)查表
B.網(wǎng)絡(luò)排名
C.神秘顧客
D.現(xiàn)場(chǎng)訪問

8.多項(xiàng)選擇題酒店服務(wù)質(zhì)量分析的內(nèi)容包括（）。

A.酒店服務(wù)質(zhì)量分析水平
B.酒店服務(wù)質(zhì)量預(yù)期分析
C.酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性分析
D.酒店服務(wù)質(zhì)量問題分析

9.多項(xiàng)選擇題下列部門在酒店組織設(shè)計(jì)中屬于一線部門的有（）。

A.前廳部
B.客房部
C.財(cái)務(wù)部
D.工程部

10.多項(xiàng)選擇題酒店經(jīng)營(yíng)管理包括對(duì)（）和信息資源等基本要素的合理配置和使用。

A.人力資源
B.財(cái)力資源
C.物力資源
D.時(shí)間資源