切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。