還原糖含量測定時所用的乙液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。