單項(xiàng)選擇題患者男，52歲，進(jìn)食5分鐘后出現(xiàn)口唇、舌尖和指尖青紫，患者有頭痛頭暈，嗜睡，呼吸急促。最可能的原因是（）。

A.河豚中毒
B.毒蕈中毒
C.四季豆中毒
D.有機(jī)磷中毒
E.亞硝酸鹽中毒


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4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于添加輔食的原則，錯(cuò)誤的是（）。

A.嬰兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作
B.輔食的量由少逐漸增多
C.輔食由稀到稠
D.開(kāi)始添加輔食時(shí)，應(yīng)同時(shí)添加多種食物，保證食物多樣
E.輔食的質(zhì)地應(yīng)由細(xì)到粗

5.單項(xiàng)選擇題老年人在食用脂肪食物時(shí)應(yīng)（）。

A.膳食脂肪不超過(guò)總能量的20%
B.飽和脂肪不超過(guò)總能量的15%
C.膽固醇不超過(guò)350mg/天
D.盡量多吃動(dòng)物肝臟和深海魚(yú)
E.適當(dāng)吃點(diǎn)橄欖油和茶油

6.單項(xiàng)選擇題谷胚胚芽中營(yíng)養(yǎng)素含量較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.無(wú)機(jī)鹽
E.B族維生素

7.單項(xiàng)選擇題大豆中抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括（）。

A.植酸
B.皂苷
C.蛋白酶抑制劑
D.異黃酮
E.草酸

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于人群營(yíng)養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.兒童所需能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量高于成人
B.從青春期開(kāi)始，男生和女生的營(yíng)養(yǎng)需要出現(xiàn)較大的差異
C.兒童肥胖可增加成人高血壓、高脂血癥、冠心病和糖尿病發(fā)病的危險(xiǎn)性
D.為了滿足生長(zhǎng)高峰的需要，11～18歲青少年鈣的適宜攝入量高于成人
E.應(yīng)注意避免攝入過(guò)多的食用糖，特別是含糖飲料

9.單項(xiàng)選擇題可能增加潛水員減壓病危險(xiǎn)的營(yíng)養(yǎng)因素是（）。

A.高能量食物
B.高脂肪食物
C.高碳水化合物食物
D.補(bǔ)充B 族維生素
E.補(bǔ)充維生素C

10.單項(xiàng)選擇題孕中后期每日的能量參考攝入量是在非孕基礎(chǔ)上增加（）。

A.150kcal
B.200kcal
C.250kcal
D.300kcal
E.350kcal