單項(xiàng)選擇題莫爾法測定罐頭食品中NaCl的含量時，pH應(yīng)控制在（）

A.2.5～12.5
B.6.5～10.5
C.7.0～10.5
D.6.5～12.5


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1.單項(xiàng)選擇題鹵化銀沉淀對鹵離子和幾種吸附指示劑的吸附力強(qiáng)弱順序正確的是（）

A.I-＞熒光黃＞曙紅＞SCN-
B.SCN-＞I-＞Cl-＞熒光黃
C.曙紅＞Cl-＞Br-＞SCN-
D.I-＞SCN-＞Cl-＞熒光黃

3.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)氯化鈉，需經(jīng)（）灼燒至恒重。

A.200～300℃
B.300～400℃
C.400～500℃
D.500～600℃

4.單項(xiàng)選擇題下列情況下對測定結(jié)果描述正確的是（）

A.用佛爾哈德法測定Br-，在沒有將AgCl沉淀濾去或加熱促其凝聚，也沒有加有機(jī)溶劑的情況下，結(jié)果偏高
B.用佛爾哈德法測定Cl-，在沒有將AgCl沉淀濾去或加熱促其凝聚，也沒有加有機(jī)溶劑的情況下，結(jié)果偏低
C.用法揚(yáng)司法測定Cl-，用曙紅作為指示劑，結(jié)果偏高
D.用法揚(yáng)司法測定I-，用曙紅作為指示劑，結(jié)果偏低

6.單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，指示終點(diǎn)顯（）

A.藍(lán)紫色
B.灰色白
C.棕紅色
D.黃綠色

7.單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，用（）作為指示劑。

A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑

8.單項(xiàng)選擇題莫爾法測罐頭中NaCl的含量時，以（）作為指示劑。

A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑

9.單項(xiàng)選擇題提取組胺時加入（1+11）鹽酸是指（）的鹽酸。

A.鹽酸與水的質(zhì)量比為1∶11
B.水與鹽酸的質(zhì)量比為1∶11
C.鹽酸與水的體積比為1∶11
D.水與鹽酸的體積比為1∶11

10.單項(xiàng)選擇題組胺遇偶氮試劑顯（）

A.紫紅色
B.藍(lán)綠色
C.粉色
D.橙色